Cá Cơm Săn Tươi Cấp Đông Ghe 500g

Cá cơm tươi đánh bắt từ ghe được cấp đông sau khi đánh bắt giúp cá giữ được độ tươi ngon.

Trọng lượng 500g/hộp. Tùy nhu cầu ăn nhiều hay ít của mỗi gia đình, khi nấu ăn chỉ cần dùng dao sắn một phần rồi lấy rã đông rồi chế biến.

Cá cơm săn và cá cơm nồm( còn gọi là cá cơm than) là hai loại cá cơm phổ biến ở Việt Nam, thường được nhắc đến trong nghề làm nước mắm và chế biến món ăn. Dưới đây là cách phân biệt hai loại này dựa trên đặc điểm hình thái và mùa đánh bắt:

🐟 Cá cơm săn

• Thời điểm đánh bắt: Xuất hiện vào mùa nắng, biển lặng (thường từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch).
• Đặc điểm hình thái:
  • Thân cá săn chắc, thịt dai.
  • Màu sắc thường sáng hơn, có ánh bạc rõ rệt.
  • Cá nhỏ, đều con, ít bị dập nát khi đánh bắt.
• Ứng dụng:  Thịt ngọt không bị đắng nên thường dùng chế biến các món ngon hằng ngày như: nấu canh chua lá giang, kho với thịt ba rọi + dưa môn hoặc dưa cải, tẩm bột chiên giòn trẻ nhỏ hay người lớn đều thích ăn.

🌊 Cá cơm nồm

• Thời điểm đánh bắt: Xuất hiện vào mùa mưa, biển động (thường từ tháng 9 đến tháng 12 âm lịch).
• Đặc điểm hình thái:
  • Thân cá mềm, thịt nhão hơn.
  • Màu sắc hơi đục, không sáng bằng cá săn, mắt to, thân to 5-8cm.
  • Dễ bị dập nát khi đánh bắt do thời tiết xấu.
• Ứng dụng: Thường dùng để làm nước mắm, làm mắm cá cơm.

👉 Một cách dễ nhớ: “Săn” là cá mùa nắng, thịt săn chắc; “Nồm” là cá mùa mưa, thịt mềm nhũn.

#cacomtuoi